vol.2 「作りすぎ」と「売り切れ」、どちらも損しているワケ（マンガ）

漫画で学ぶ FURUSATO vol.2｜洋菓子店編　全5ページ

「作りすぎ」と「売り切れ」、どちらも損しているワケ

ある洋菓子店。閉店後にケーキが残る日もあれば、お昼に売り切れる日もある。売れた数を曜日・天気・行事と並べて、次の日に作る数の目安を出せるようになるまでの話。

「毎日いくつ作るかは、経験と勘で決めている」
「閉店後のショーケースに、ケーキが残る」
「お昼にはもう、売り切れてしまう」

vol.2 「作りすぎ」と「売り切れ」、どちらも損しているワケ 1ページ目 — 〜毎日の製造数、勘で決めていませんか？〜　マンガでわかる洋菓子店のAI業務改善　また残っちゃった…

vol.2 「作りすぎ」と「売り切れ」、どちらも損しているワケ 2ページ目 — EPISODE 1　閉店後のショーケースある洋菓子店。閉店後の夜9時。　ケーキ、もうないの…？　申し訳ございません！　ところが翌日の昼。　毎日いくつ作るかは、店主の経験と勘で決めていた。多すぎれば捨てるケーキ、少なすぎれば買えなかったお客さま。どちらも損になる。

vol.2 「作りすぎ」と「売り切れ」、どちらも損しているワケ 3ページ目 — EPISODE 2　売れた数を、一緒に見るまず、毎日の売れた数を見せてください　雨の日はこんなに減るの！？　曜日・天気・近くの行事と並べてみると…

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