2026年9月17日 約8分 日本酒 酒蔵 AI 発酵管理｜もろみの粘度・発酵進度をセンサで判定し杜氏の勘を継承する方法 日本酒の酒蔵では、AI発酵管理でもろみの粘度と発酵進度をセンサ判定し、杜氏の勘を数値化・継… 続きを読む →
2026年9月2日 約12分 ソース・たれ製造のAI粘度管理｜とろみをセンサで自動制御しロット差を抑える方法 ソース・たれの粘度はセンサとAIで自動制御でき、品質のロット差を抑えられる。原因の見極めか… 続きを読む →
2026年7月23日 約13分 AI発酵制御 納豆 製造とは？発酵完了予測・粘りAI判定で歩留まりを改善する方法 納豆製造の現場で、AI発酵制御 納豆 製造への関心が急速に高まっている。発酵完了予測と粘り… 続きを読む →
